Rotolo di zucchine al forno

Un antipasto o un secondo piatto gustoso e facile da preparare

Annamaria Ieva Segreti e trucchetti per piatti perfetti
Andria - lunedì 24 luglio 2017
© n.c.

Ingredienti per 4 persone:

4 zucchine

4 uova

sale

pepe

200 gr di formaggio spalmabile

150 gr di prosciutto cotto

Ecco come preparare il rotolo di zucchine al forno: lavate, grattugiate le zucchine e incorporatevi le uova battute col sale e pepe.

Foderate la teglia del forno con carta forno e versate il composto. Livellatelo ed infornate a 200 gradi per 10 minuti.

Quando avrà preso un leggero colore dorato sfornate la base di uova e zucchine e arrotolatela con la stessa carta da forno e ponetela in frigo nella parte bassa per 20 minuti.

Dopo il tempo di raffreddamento, riprendete il rotolo, apritelo, staccate piano piano la carta forno e spalmatevi la crema di formaggio, disponete le fette di prosciutto e delicatamente arrotolatelo nuovamente nella stessa carta da forno.

Lasciatelo in forma per un’ora prima di affettarlo.

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