Tronchetto salato alla crema di formaggi e noci

Un'idea originale per i vostri buffet salati

Annamaria Ieva Segreti e trucchetti per piatti perfetti
Andria - venerdì 10 febbraio 2017
© Le Meraviglie di Cicetta

Ingredienti
4 fette di pane per tramezzini
160 g di formaggio caprino
100 g di robiola
120 g di gorgonzola dolce
80 ml di panna da cucina
20 noci
sale e pepe q.b.

Procedimento

Frullate insieme i formaggi e la panna da cucina, in modo da ottenere una crema. Salate e pepate a piacere. Appoggiate su un tagliere in legno le fette di pane morbido, accavallandole leggermente. Usando un mattarello schiacciate le fette di pane rendendole sottili e cercando di unirle. Spalmate un po’ di crema di formaggi sul pane morbido. Fate uno strato uniforme di circa 1/2 cm. di crema di formaggi. Schiacciate circa 10 noci e distribuiteli sulla crema di formaggi. Arrotolate il pane morbido, fino a formare un cilindro.

Appoggiate il cilindro su un vassoio, tagliatene un pezzetto che metterete sul fianco, in modo da dare la forma di un vero tronco. Ricoprite il tronchetto con la crema di formaggi, poi usando una forchetta fate delle piccole righette sul formaggio, per decorarlo dando l’effetto del tronco. Poi decoratelo con i gherigli di noci. Mettete il tronchetto di formaggi al gorgonzola e noci in frigo a riposare fino al momento di servire.

La ricetta, passo dopo passo.

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