Cavatelli in crema di patata, broccoli e acciuga piccante

Un gusto deciso della nostra cucina pugliese!

Annamaria Ieva Segreti e trucchetti per piatti perfetti
Andria - venerdì 08 marzo 2019
Cavatelli in crema di patata, broccoli e acciuga piccante
Cavatelli in crema di patata, broccoli e acciuga piccante © Le Meraviglie di Cicetta

Difficoltà 1

Tempi di preparazione 20 minuti

Tempi di cottura 20 minuti

Tempo totale 40 minuti

Ingredienti

  • 400 gr di Cavatelli
  • 1 patata lessa
  • 6 pomodorini
  • 6 acciughe sotto olio
  • Peperoncino
  • 1 kg di broccoli

    Procedimento
  • Lessate una patata, quindi sbucciatela e passatela nel robot aggiungendo 30 ml di olio e sale.

    In un padellino con un fondo di olio fate cuocere, per cinque minuti a fuoco vivace, quattro pomodorini tagliati a metà poi aggiungete le aggiunge in olio piccante (o del peperoncino) e proseguite per altri due minuti, quindi spegnete.

    Cuocete in acqua bollente i broccoli e quando saranno cotti, scolateli e poneteli nella coppa per la pasta.

    Cuocete i cavatelli al dente, scolateli, aggiungete la crema di patate e mescolate bene. Lasciatevi sempre un po' d’acqua di cottura, potrebbe servirvi! Aggiungete ora i broccoli e mescolate. Condite con il pomodorino alle acciughe.

    Un gusto deciso della nostra cucina pugliese!

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