Mezze penne al forno con pomodorini e burrata

Primo piatto che sa di estate

Annamaria Ieva Segreti e trucchetti per piatti perfetti
Andria - venerdì 22 giugno 2018
Primo piatto che sa di estate
Primo piatto che sa di estate © n.c.

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 gr di mezze penne rigate BIO di Granoro
  • 250 g rdi burrata o stracciatella
  • 1 kg di pomodorini
  • 2 spicchi di aglio
  • Sale
  • Pepe
  • Origano
  • Olio extravergine di oliva
  • 20 gr di pangrattato
  • 100 gr di misto tra pecorino e parmigiano

Ecco come preparare le mezze penne al forno con pomodorini e burrata.

Lavate e tagliate a metà i pomodori, sistemateli in una teglia e conditeli con abbondante olio extravergine di oliva, sale, pepe, origano, pecorino, aglio tritato fine e pangrattato.

Infornate a solo grill per 20 minuti fino a formare una bella doratura scura.

Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela al dente.

Togliete i pomodori dal forno e mettetene da parte una buona quantità, quanto basta per coprire più o meno tutta la superficie alla fine dell’assemblaggio.

Quindi condite la pasta con i pomodori tolti dal forno e dopo aver unto con un filo di olio il fondo della teglia, versate metà della pasta e condite con olio, parmigiano e metà della burrata.

Versate l’altra metà di pasta e condite nuovamente con pecorino ripetendo i condimenti.

Completate con i pomodorini messi da parte. Infornate a 180 gradi per 30 minuti.

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