Torta di mele speciale

Per tutti gli amanti di un classico tra i dessert

Annamaria Ieva Segreti e trucchetti per piatti perfetti
Andria - venerdì 15 febbraio 2019
Torta di mele speciale
Torta di mele speciale © Le Meraviglie di Cicetta

Ingredienti:

  • 300 grammi di farina 0
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 150 grammi di zucchero
  • 2 uova
  • 80 ml di latte di soia
  • 100 grammi di burro
  • 1 vasetto di yogurt alla soia
  • 2 mele
  • 2 cucchiai di mirtilli secchi
  • 2 cucchiai di zucchero di canna

Procedimento

In una ciotola capiente mescolare la farina con lo zucchero e il lievito setacciato. Tagliate il burro freddo di frigorifero a cubetti e unitelo alle farine insieme allo yogurt e riducete in briciole con una forchetta o con le mani. Fate rinvenire i mirtilli in un po’ di acqua calda poi asciugateli e aggiungeteli al composto. Sbucciate le mele e tagliatele a pezzi non troppo piccoli poi versatele nella ciotola con le farine e mescolate bene. In una ciotola a parte, sbattete le uova con il latte e versatele nel composto di mele.

Trasferire il composto in una teglia da 24 cm rivestita di carta da forno e livellate la superficie. Spolverate con i due cucchiai di zucchero di canna. Cuocete in forno già caldo, a 180 gradi, per circa 50 minuti, o fino a che la superficie avrà raggiunto un bel colore dorato, ma fate sempre la prova stecchino che dovrà uscire asciutto.

Una volta cotta, sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di rimuoverla dalla teglia.

Per gli amanti delle torte di mele.

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